Cách làm nước mắm cơm tấm sườn sệt, đậm đà, ngon khó cưỡng

Nước mắm là một trong những gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong món cơm tấm nổi tiếng của Sài Gòn. Mỗi vùng miền lại có những bí quyết riêng để pha chế nước mắm, tạo nên những hương vị độc đáo và hấp dẫn. Nếu bạn muốn tự tay làm nước mắm cơm tấm ngon như ngoài hàng, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nước mắm: 200ml
• Đường: 250g
• Nước dừa tươi: 500ml
• Nước tắc: 15ml
• Ớt băm: 1 muỗng canh
• Thơm (dứa): 3 lát

Bước 1: Nấu nước mắm

• Đầu tiên, bạn hãy cho 250ml nước mắm và 250g đường vào nồi, bật lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Tiếp theo, thêm 500ml nước dừa tươi cùng với 3 lát thơm vào nồi, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để các hương vị hòa quyện.

Bước 2: Pha nước mắm

• Sau khi nấu xong, tắt bếp và để nguội một chút. Sau đó, cho 15ml nước tắc và 1 muỗng canh ớt băm vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Thành phẩm

Nước mắm cơm tấm sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, với màu đỏ của ớt tươi và màu vàng nâu của nước mắm. Hương thơm đặc trưng từ tắc sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Để bảo quản, bạn có thể cho nước mắm vào chai hoặc hũ đựng thực phẩm đã được rửa sạch và hong khô.

Gợi ý biến tấu nước mắm cơm tấm

Bên cạnh công thức truyền thống, bạn có thể thử nghiệm với một số biến tấu khác để tạo ra nước mắm độc đáo cho riêng mình. Ví dụ, bạn có thể sử dụng nước dừa tươi để làm nước mắm ngọt thanh hơn. Chỉ cần pha nước mắm với nước dừa theo tỷ lệ 1:1 và thêm tỏi, ớt băm nhuyễn để tăng thêm hương vị.

Hoặc bạn có thể làm nước mắm chua ngọt từ nước cốt chanh hoặc tắc:

• Pha nước mắm với nước cốt chanh hoặc tắc theo tỷ lệ 1:1, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
• Nếm thử và điều chỉnh lượng nước cốt cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Lưu ý khi làm nước mắm cơm tấm:

• Chọn loại nước mắm có độ đạm cao để đảm bảo hương vị đậm đà.
• Hãy sử dụng tỏi và ớt tươi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho nước mắm.
• Nên pha chế nước mắm theo thứ tự để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện đều.

Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nước mắm cơm tấm thơm ngon ngay tại nhà. Nước mắm sánh quyện, đậm đà sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho món cơm tấm sườn nướng của bạn. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt trong từng bữa ăn!